一直以来,餐饮行业都被认为是一个日不落行业。但随着社会的进步发展,餐饮行业也面临各种机遇和挑战。作为餐饮创业者,更要需要对此作出调整,食巢扒王就为你解读餐饮行业的四大趋势:


随着改革开放和中国加入WTO,一些国际名牌也不断涌进中国餐饮市场,以肯德基、麦当劳为例,洋餐饮快捷的服务、优质的管理对国内餐饮刺激不小,对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求产生了深刻影响。中餐具有色、香、味具全的独特魅力,有着广大消费者和市场份额。近年来,随着一些中式餐饮(如真功夫、桥香园等)的迅速发展,和洋餐饮开始走本土化道路,中式餐饮正在逐步崛起,中西餐饮之竞争也愈加激烈。


餐饮加盟行业的四大趋势,食巢扒王为您解读


地域概念的淡化带来餐饮连锁的蓬勃发展

随着市场经济的发展,地域概念不断淡化,流动人口及流动人口消费越来越成为餐饮行业不可忽视的重点。近年来,涌现出一大批餐饮公司和连锁企业,他们都有一个共同特点:寻求向外地扩张,立足本地和占据外地市场,甚至打进中心城市和国际性大都市。餐饮企业竞争市场半径大大延长。


餐饮行业的竞争升级为餐饮文化的竞争

很多资深餐饮行业的人士都会说:“利润的一半是文化,文化也是生产力”。文化竞争是一种更高层次的竞争。一方面,消费者享受美食,另一方面消费者消费文化。从星巴克暗示消费者一杯咖啡消磨一个下午的文化定位,我们可以看出价格远远超越了价值,而贩卖餐饮文化越来越成为餐饮消费的核心构成部分。


个性化餐饮的体验营销时代

随着时代的进步,餐饮行业正式进入体验营销时代,消费者对餐饮行业的要求早已经超越了口味、特色,而进一步要求满足用餐的时候所感受到的满足感、优越感等心理需求。价格、品种、服务、装修已经变成行业基本需求,消费情景的模拟、改进及优化,已经成为餐饮消费里面不可或缺的一部分。


所以,投资者一定要把握好发展趋势,并对趋势作出正确的选择,才能是自己立于不败地位,收获财富和成功。


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